「料理」 一覧

こんにちは、滑石（なめいし）です。 １１月はおせち料理のかきいれ時です。 予約をするラストチャンスかも。 おせち料理と言えば博多久松です。 信頼のブランドです。 【博多久松】九州・博多の美味いものを取 ...

こんにちは、滑石（なめいし）です。 さて、季節モノに関して書いていこうと思います。 まずはおせち料理です。 おせち料理が11月というのも変かもしれませんが 注文はとうに始まっています。 おせち料理の注 ...

こんにちは、滑石（なめいし）です。 やまももの赤い実がきれいでした。 もちろん食用なのですが赤い見た目も綺麗です。 やまももは山桃のことです。 直径は２ｃｍ程度です。 熱を加えてジャムにしていただきま ...

赤米と丸麦 こんにちは、滑石（なめいし）です。 お米に混ぜて炊くと、モチモチぷりぷりのミネラル・繊維豊富な体が喜ぶご飯に！ なのだそうです。 いわゆる五穀米みたいなやつです。 今回は赤米と丸麦です。 ...

唐辛子を買いました 唐辛子の色があまりにも美しかったので写真撮影しました。 きれいですよね。 唐辛子は別名「鷹の爪」です。 爪と瓜は似ています。 爪に爪なく瓜に爪ありって、言いますよね。 鷹の爪って料 ...

栗の渋皮煮のレシピ もちろん栗のレシピとしてや茹で栗や蒸し栗でもいいのですが、料理という感じはしないかもしれません。 栗が栗っぽく栗している料理は、栗の渋皮煮でしょうか。 渋皮煮の色は、栗の栗感がよく ...

蒸し栗の蒸す時間と食べ方 新栗を買ったので、どのようにして食べようかと考えました。 栗のそのものの美味しさを味わえるのは、茹で栗か蒸し栗です。 しかし、どちらかと言えば蒸し栗が好みです。 蒸す時間は　 ...

夏野菜といえばウリ科です ゴーヤ、ズッキーニと紹介したので、第三弾はきゅうりです。 もっとも、きゅうりが最も馴染みがあるでしょう。 古くから日本人に愛されている夏野菜の代表格です。 そして、ゴーヤ、ズ ...

ズッキーニも旬は夏に決まっています 先日、あるおじさんがズッキーニの旬は夏かどうかわからない。なんて言われたので、そんなことはないということで書いています。 ズッキーニの旬は夏です。 夏野菜の代表と言 ...

いつまでも夏が終わらないので いつまでも猛暑日が続きますので、いっそのこと夏野菜を楽しんだほうがいいでしょう。 ですから、今回から何回かに分けて夏野菜のレシピを紹介します。 とは言っても私が考えたもの ...