ゴーヤの栄養は？
苦味が特徴の野菜としてのゴーヤはいかにも栄養がありそうですよね。
そのとおり、栄養があります。
水溶性のビタミンを多く含みますが、中でもビタミンＣが豊富です。
トマトやレモンに比べても、多量のビタミンＣがあるそうです。
さらにゴーヤのビタミンＣは熱に強いというのも特徴的で、チャンプルーなどにも適しているのですね。
今回もゴーヤに熱を加える料理です。
ゴーヤ料理のレシピをもうひとつ紹介
ゴーヤ料理のレシピを調べていたら美味しそうだったので、昨日に引き続きもうひとつ紹介します。
ゴーヤの肉巻きですね。
肉巻きやベーコン巻きは細長い野菜などを肉やベーコンで巻く料理です。
巻かれるのは、アスパラガス、えのき茸等が代表的ですが、なるほどゴーヤでもいけますね。
ご紹介するレシピはカレー粉で味付けしていますが、これはお好みで！って感じですね。
カレー粉は味が強いのでせっかくのゴーヤやお肉の味が味わえなくなる可能性もあります。
カレー粉なしでも十分美味しいと思います。
ところで、レシピを調べてみると「苦くない」をキャッチフレーズにしている料理がありました。
せっかくゴーヤを食べるのに苦くないようにしては、意味がないでしょう。
ゴーヤは苦いのが美味しい野菜です。
そうでなくても、最近のゴーヤは以前に比べて苦くなくなっているのに。
料理名：ゴーヤの豚肉巻き
作者：楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店
■材料（6本分人分）
ゴーヤ / １本
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） / ６枚
塩 / 適量
カレー粉 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
肉巻きスティックおつまみシリーズ第３弾。
しゃぶしゃぶ用の超薄切り肉を巻き、ゴーヤのシャキシャキ感を楽しみます。
カレー味で夏にピッタリ！
（レシピby@M）
詳細を楽天レシピで見る